當前處于藍天保衛戰、大氣污染防治攻堅戰的關鍵時期，如何滿足“舌尖上”美味的同時，更好地控制烹飪方式帶來的油煙污染？油煙治理不容忽視。

2019年9月，京津冀地區“餐飲油煙在線監測技術交流會”在北京召開，圍繞餐飲陜西油煙在線監測管理分享、治理經驗、探討產業發展方向。

據生態環境部原總工程師萬本太介紹，近期印發的《餐飲業油煙污染物排放標準（征求意見稿）》，收緊油煙排放值，精簡監測操作，使標準實施后能夠顯著降低油煙污染物排放量，進一步推動油煙污染物凈化設施安裝和有效運行，以及環保產業轉型升級發展。

我國餐飲網點超過460萬

數據顯示，目前我國餐飲網點超過460萬，餐飲油煙投訴問題居高不下。如何控制餐飲油煙污染？關乎百姓切身利益的問題。

據悉，近來各地正在推進餐飲油煙在線監測系統安裝。截至8月下旬，山東臨沂市240多家餐飲企業已接入雙尼餐飲油煙在線監測系統，并正常投入使用。

油煙在線監測設備 提高執法效率

光學技術工程師王清華說：“探頭通過光線來跟油煙接觸，油煙經過時，都會被有效監測”。

環保領域專家：“餐飲油煙排放特征是散而廣，如果哪家企業頻繁超標，更有針對性的到這家企業去執法，節省執法成本，提高執法效率”。

2019年北京市餐飲油煙整治目標：實現一萬家的治理任務。目前多個城區餐飲單位試用“油煙在線監測儀”，科學監控油煙凈化排放，高效解決執法監管難題，給大氣污染攻堅戰提供技術保障。